パン作り

パンを作った。イースト菌と強力粉を混ぜて捏ね，１時間程生地を寝かせ，小分けにしてまた寝かせ，それからオーブンで焼いたら完成した。初めてだけに，まさに手探り状態で，解説本を見ながらの挑戦だった。その割には，寝かせる時に温めなかったり，分量を適当にしたり，少しいい加減な所もあった。作る行程で難しかった所は，捏ねる段階だ。パンの生地がネバネバしていて手にまとわりつき，なかなか捏ねられなかったからだ。そういえば，以前テレビでパン作りをしているのを見たことがあるが，この段階は機械でしていた。それだけ大変な作業なのだと思う。作り始めてから３時間程すると，ようやくパンができた。食べてみると，発酵が少し足りなかったのか，少し生っぽい感じがした。また，表面が少し固かった。これをお店に出すと，絶対に売れない部類のパンであるが，自分で作ったという充実感があり，そんなパンでもとてもうれしかった。「自分の手でつくる。」この感覚は，何にも変えられないなと思った。また，このことは，自分の可能性を確認するいい機会にになった。まだまだおいしくないパン作りであるが，何度も挑戦することで，おいしくなるようがんばっていきたいと思う。