スパゲティナポリタン

先週，今週と，ナポリタンに挑戦している。本場イタリアでは，ナポリタンは存在しないそうだが，私にとってスパゲティといえば，ナポリタンである。しかし，これがなかなかうまくいかない。５段階評定のうち，2.5ぐらいのできである。ケッチャップで作るのだが，パサパサしてどうもおいしくない。油をバターに変えたり，隠し味としてコンソメを入れたりしているのだが，肝心のソースがいまいちなのだ。できあがりは，それなりなのだが，しばらくするとパサパサになってしまう。これまでにも何回か挑戦しているが，基本的には同じ味である。それでというわけではないのだが，ママーが出している冷凍食品を買って食べてみた。これがすこぶるいい。パスタに味がなじんでいて，いい具合なのだ。であれば，冷凍食品を買えばいいだけの話なのだが，なんとかして自分で作りたいのだ。問題は，ソースである。パサパサにならないために，なにかをいれなければならないのだが・・・。何度か挑戦して，おいしいナポリタンを完成させたい。
　
喫茶店風スパゲッティナポリタン